海藻种植的环境益处

全球海藻生产正在上升，但北美的人们尚未将其作为一种食物。很可惜，因为它在打击水污染和过度捕捞的斗争中非常强大。

专业之一素食主义的优势从生态学的角度来看，植物食品比来自动物来源的食物要高得多。他们需要更少的有害农药和肥料和少量的土地。

但是，传统上种植的植物食品仍然会对环境造成重大损失。想象一下，可以在没有植物食品或肥料的情况下种植的食物，没有土地。

这种食物是海藻，它将对环境负责的粮食生产的未来产生深远的影响。

水产养殖是世界上增长最快的粮食生产活动。在2008，全球生产海藻约为1600万吨，价值约75亿美元。少量这种海藻用于化妆品和胶凝剂，但是在大部分生产发生的东亚，海藻被压倒性地用作食物来源。海藻富含蛋白质，铁，维生素A，B和C以及多种健康的植物化学物质。

海藻很容易种植。对于水的每个温度和深度，都有合适的品种自然会蓬勃发展。海藻农场使用悬挂在水中的粗线或绳索，有点像贝类农场。线条上有适当类型的海藻种子，然后淹没在开阔的海洋中，并留给自己。收获时间所需的所有所需的只是以正确的长度砍掉海藻（允许其再生长以进行以后的收获），或者完全拉起线，然后从头开始重新种植。加利福尼亚州种植的一些海藻非常丰富，每年可以收获五到六次。

不仅海藻种植不需要任何农药或肥料，而且实际上可以改善其种植的水质量。棕色海藻固定氮，因此收获可以清除因城市或农业径流而被氮肥污染的水区域。海藻种植还可以通过增加当地藻类的多样性来帮助保护脆弱的珊瑚礁。

海藻种植在环境上也很重要，因为它鼓励当地人保护和珍视其海水及其资源。在不太发达国家，海藻种植是就业和当地粮食生产的重要来源。这减轻了当地鱼类的压力，可以通过减少捕鱼的经济必要性来减少过度捕捞。

尽管绝大多数海藻生产仍在中国，日本和印度尼西亚，它在西方越来越受欢迎。在美国和加拿大，海藻农场越来越多。但是，要克服的最大障碍是增加对新鲜，未经加工的海藻作为食物的需求。北美海藻生产有助于肥料甚至生物燃料的生产，但是如果耕种成为一种主流的水产养殖形式，人们将不得不发展食用海藻的品味。

尽管诸如Nori之类的日本加工海藻产品逐渐变得越来越受欢迎，但北美的大多数人几乎没有以自然形式烹饪或吃海藻的经验。

希望随着海藻养殖变得越来越受欢迎，当地社区开始实现当地采购，农药和无肥料的可再生食品来源，实际上可以改善当地环境的健康和环境益处。