素食煎豆腐寿司

指示

1. 将寿司米在冷的流水下冲洗，直到排水清除为止 - 这将清除颗粒中的所有淀粉。将寿司米和水混合在中等锅中，然后将其放在炉子上。将热量变成高温，将米饭煮沸，然后将热量降低至中低，然后煮15至17分钟或根据包装方向煮15至17分钟。从火上取出，使其冷却10分钟，覆盖。
2. 将醋，盐和糖一起在炉子上的小锅中搅拌。转向中火，然后慢火煮，然后从火上移开。将米饭放在一个大玻璃碗中，然后将醋混合物淋上顶部。用大木勺扔米饭，使其冷却10到15分钟，偶尔扔到室温。
3. 同时，将豆腐切成½英寸的块。用盐均匀地撒上切口的豆腐，倒入均匀的外套。用油涂上深底煎锅，并带上中火。将几滴水撒在热锅上 - 当它们起泡和嘶嘶声时，就可以准备好了。将豆腐切片在每一侧煮3至4分钟，或直至深金黄色。取出并在纸巾上排出。
4. 将足够的米饭倒在Nori纸上，以完全覆盖在1/8英寸厚的层中。将所需量的鳄梨，姜，豆腐和蛋黄酱放在准备好的Nori纸上的对角线上，确保仅使其仅1英寸宽（并留出足够的时间以在其余9卷之间进行分裂）。折叠寿司填充末端的底点之一，然后向上卷起卷的其余部分，形成一个三角形。