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菜园的美丽是季节性的适应性。尽管蔬菜的生长要比春季和夏季慢，但冬季蔬菜却是有意义的和营养丰富的。
特别是当他们提供有机的，在最冷的日子里，新鲜的食材和丰盛的冬季汤和炖菜。
专注于时令蔬菜也是可持续方法。冬季蔬菜的生长较慢，需要减少水，不要过度透支土壤中的养分。
季节性作物
为了获得最佳效果和“绿色手指”的声誉，请故意为您所在地区和气候种植正确的冬季蔬菜。大多数冬季蔬菜都会繁衍生息（即使是在一点霜冻中），但是还有其他蔬菜也没有。
这些蔬菜和草药是冬季的绝佳种植选择：
- 洋葱，
- 青葱，
- 宽豆，
- 大蒜，
- 羽衣甘蓝，
- 葱，
- 菠菜，
- 豌豆，
- 芦笋，，，，
- 布鲁塞尔新芽，
- 萝卜，
- 菜花，
- 西兰花，
- 百里香，
- 冬季宝石生菜和
- 卷心菜。
请记住，即使是最坚硬的蔬菜，极端霜冻也会摧毁额外的蔬菜，总是一个好主意。
生菜，瑞士甜菜，甜菜根和萝卜稍微敏感，但在篷布下或在篷布下进行冬季作物的绝佳选择温室- 类似设置。
覆盖盖
为了保护作物，请使用覆盖物（草皮，木屑，稻草或其他有机材料），并在蔬菜和花园灯泡周围分层。
这样可以使植物保持温暖，并增加了吸收额外的水分的潜力。
预计会严重的霜冻时，用花园布，篷布或羊毛盖住行；特别是对于年轻的幼苗。
也可以用塑料瓶（切成两半）过夜或将阴影布放在高架床上。
明智地浇水
在冬天浇水总是很棘手的。我们建议您在冬季最温暖的时间里给花园浇水。
根部比夏季吸收的水分慢，并且温暖有助于使其在整个植物系统中流动。
提示：如果预计会导致严重的霜冻损害，则不要在零下的温度下一整夜降低水。
小心收获
由于冬季蔬菜通常会缓慢生产，因此调整收成时间和数量以确保最佳生长。
在霜冻之前，请留出足够的时间来成熟和收获，最好在较干燥的天气下避免粘稠的土壤。
请勿尽可能凹陷或损坏剩下的蔬菜。
冷框魔术
冬季园艺领域中的一个新流行语是#microclimate。这正在创建一个温室效应规模较小。一个很好的例子是自制的冷框用于冬季菜园（或幼苗）。
冷框是保护蔬菜（和其他植物）免受极端天气损害的肯定方法。
这个概念很简单：使用透明的材料，可以享受阳光，但足够坚固，可以承受低温。
建议是使用回收的木制框架（例如，从旧盒子，板条箱或托盘中锤击在一起），上面伸展强塑料。另外，您可以购买冷框。
一个创意（可持续）的想法也将它们拟合为“盖子”，以在寒冷的月份可以使用，并在今年余下的时间里存放。
围起来
有时，风会造成刚起步的果岭的破坏。简单的风屏垒可以在易感空间中产生巨大的影响。
将迷你围栏，层砖（之间的空间）放入低墙中，或在菜园周围放置阴影，以防止风撕开那些珍贵的幼小植物。
矮水果
冬季水果的节省空间的尖端是柑橘树在大锅中蓬勃发展。
它们只会像锅一样大，但在整个寒冷的冬季都可以提供美味的柑橘。
如果保留在门廊或室内，则更好地保护元素。
美味的耐心
最后，这是关于味觉的。在厨房中，以稍冷（霜冻）的天气收获的蔬菜会更甜美，更脆。
但是，请务必在霜冻击中之前将它们脱离地面，否则，您可能需要大锤才能抓住它们。
无论教科书怎么说，经验丰富的手永远都是赢家。不要害怕尝试事物，更改方法，改变种植技术，并尝试不同的植物合作伙伴组合。
为什么不与其他人聊天园丁在跳入竞争之前，在您的附近？他们可能对您所在地区最有用的冬季蔬菜有一些很棒的建议。
您最喜欢用丰盛的冬季蔬菜来制作哪些菜肴？
编者注：此帖子已更新以提高新鲜度和一致性。
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