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这种辣，非常刺激的调味品几乎每顿韩国餐都提供。Kimchee是由发酵蔬菜（例如卷心菜或萝卜）制成的，这些蔬菜在被紧密密封的锅或罐子中发酵之前被腌制。
屈服：4份
Kimchee
准备时间：
1小时
总时间：
1小时
这种辣，非常刺激的调味品几乎每顿韩国餐都提供。Kimchee是由发酵蔬菜（例如卷心菜或萝卜）制成的，这些蔬菜在被紧密密封的锅或罐子中发酵之前被腌制。
原料
- 1杯白菜，绿色或紫色；切碎，250毫升
- 1杯胡萝卜，切成薄片
- 1杯花椰菜小花，小
- 2汤匙灰海盐或粉红色的岩盐
- 2个绿色洋葱，切成薄片
- 3茶匙丁香大蒜，切碎或1（5毫升）大蒜粉
- 1茶匙新鲜的生姜，剥皮和磨碎，或1/2（2.5 ml）地面，5 ml
指示
- 将卷心菜，胡萝卜和花椰菜混合在过滤器中，并撒上盐。
- 轻轻折腾，放入水槽约一小时，然后沥干。
- 用冷水冲洗。排干并放入中型碗中。
- 加入洋葱，大蒜和生姜，并彻底混合。
- 覆盖并冷藏至少2天，经常搅拌以混合口味。
- 让泡菜在室温下静置1或2天。它坐的时间越长，味道就越好。
- 立即食用或将其存放在凉爽干燥的地方的密封容器中。
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