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发酵馕通常需要艰苦的打样和揉面,耗时费力。
这种快速发酵版的馕只需极短的时间,用快速发酵粉取代了酵母。
把它们放在烤肉上做底素食披萨或者搭配传统咖喱。
用平底锅煎的时候不要放太多油,因为这实际上会导致面包变得不理想的密实和潮湿。
产量:6块
快升蒜烤饼
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
5分钟
总时间:
25分钟
这种快速发酵版的馕只需极短的时间,用快速发酵粉取代了酵母。用它们来做素食披萨的烧烤底料,或者搭配传统的咖喱。
成分
- 1又1/4杯面粉,再加一些用于撒粉
- 一撮盐
- 半茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小苏打
- 3茶匙糖
- 2汤匙无盐黄油,融化;或植物油
- ½杯牛奶(或非乳制品替代品),室温
指令
- 将面粉、盐、泡打粉、小苏打和糖过筛。在另一个较小的碗里,把牛奶和黄油搅拌在一起。在面粉混合物中间挖一个孔,把牛奶混合物倒进去。
- 将干湿混合物充分混合,继续揉6到7分钟,或直到面团有弹性。
- 用温热潮湿的茶巾盖上,放在厨房温暖的地方10分钟。
- 把面团分成6块。在干净的平面上撒上少许面粉,然后把每一块都擀成细长的形状。
- 用中火加热煎锅,加入少许油,只够覆盖表面。
- 将每片面团在热煎锅中煎2到3分钟,或者直到面团变成棕色。在此期间,由于空气中充满了蒸汽,面团应该会上升。
- 取出来,用湿茶巾轻轻盖上,就可以享用了。
笔记
最初发表于2013年9月
营养信息
收益率
6服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里168 总脂肪7 g 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪4 g 胆固醇12毫克 钠127毫克 碳水化合物23克 纤维1克 糖2 g 蛋白质3 g
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