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地中海菜肴,享受从土耳其到西班牙,酿茄子适合各种口味和配料。
使用有益心脏健康的成分和香料著名在世界的这个地区,这道菜利用豆腐蛋白质省略了通常的高脂肪的奶酪,往往是随心所欲地撒在上面。
一个茄子的完美媒介厚番茄混合。它保留形状时煮熟,但增加了肉味素食主义者菜。
产量:4份
素食番茄豆腐酿茄子
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
45分钟
总时间:
1小时5分钟
成分
- 1茄子,大;擦洗和删除
- 海盐,调味
- 1汤匙橄榄油,加上更多的润滑
- 1块豆腐,切细
- 1洋葱,切碎的细
- 3瓣大蒜,切细
- 2茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 3汤匙番茄酱
- 2个西红柿,切
- 1/2杯蔬菜股票
- 盐,尝
- 1杯新鲜菠菜叶子
- 1/2杯低脂大豆的马苏里拉奶酪
指令
- 预热烤箱至350华氏度。
- 把茄子切半。挖出中间的蔬菜,所以½英寸内的肉体离开皮肤。撒上盐随意删除内容和减半茄子。留出30分钟,使盐去除苦涩的味道。
- 把橄榄油,中锅豆腐,和洋葱。把它放到炉子中并设置热。
- 扔锅里的内容,直到豆腐褐色和洋葱和大蒜是焦糖- 3至5分钟。
- 加入罗勒,牛至,黑胡椒粉,再煮一分钟,直到香。
- 勺番茄酱,切碎的西红柿和蔬菜股票。
- 减少热并允许混合物变厚。
- 将盐冲洗掉的茄子和他们拍干纸毛巾。
- 把茄子精细的中间部分删除,将它们添加到炖番茄混合物。
- 盐混合调味,慢火煮至几乎所有的液体蒸发,它有增厚质地类似于粘贴。
- 轻轻地用橄榄油油一个8英寸8英寸的烤盘。
- 茄子半在盘子里,把内饰。
- 线每一个空心的新鲜菠菜叶子,每一半之间的均衡。
- 勺子厚厚的西红柿混合在茄子的顶部,创建两个甚至成堆的空心蔬菜部分。
- 撒上奶酪,如果需要,或省略了一个低脂肪的版本。
- 插入烤箱的烤盘。
- 煮45分钟,或者直到混合物的边缘是褐色,茄子是软时穿用叉子。
- 删除和服务与意大利面,米饭或沙拉。
笔记
热量:139.0
脂肪:8.4克饱和脂肪(g): 1.1胆固醇(mg): 0.0 (mg):钠钾(mg): 135.3 662.6碳水化合物(g): 15.9纤维(g): 5.5糖(g): 6.2蛋白(g): 11.8营养信息
收益率
4服务规模
1每份金额 卡路里318年 总脂肪16克 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇22毫克 钠599毫克 碳水化合物27 g 纤维9克 糖11 g 蛋白质22克
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