冬季蔬菜种植的8个技巧

菜园的美妙之处在于它对季节的适应性。虽然蔬菜比春天和夏天长得慢，但冬天的蔬菜同样有益而且营养丰富。

特别是当他们提供有机在最冷的日子里，新鲜的食材可以做丰盛的冬季汤和炖菜。

关注应季蔬菜也是一种可持续的方法．冬天的蔬菜长得慢一些，需要的水也少一些，而且不会过度吸收土壤中的养分。

季节性农作物

为了获得最好的效果和“园艺技能”的声誉，要有意识地根据你所在的地区和气候种植合适的冬季蔬菜。大多数冬季蔬菜都能茁壮成长(即使有一点霜冻)，但也有其他蔬菜没有这么好。

这些蔬菜和草本植物是冬季很好的种植选择:

• 洋葱,
• 青葱,
• 蚕豆,
• 大蒜,
• 甘蓝、
• 葱,
• 菠菜,
• 豌豆,
• 芦笋，
• 布鲁塞尔豆芽,
• 萝卜,
• 花椰菜,
• 西兰花,
• 百里香,
• 冬季宝石莴苣，和
• 卷心菜。

记住，极端的霜冻甚至会破坏最顽强的蔬菜，额外的覆盖总是一个好主意。

生菜、瑞士甜菜、甜菜根和萝卜对寒冷稍微敏感一些，但在防水布下或在干燥的空气中是很好的冬季作物选择温室——设置。

覆盖层

为了保护作物，在蔬菜和花园球茎周围分层覆盖护根物(草屑、木屑、稻草或其他有机材料)。

这样可以让植物保持温暖，并增加额外吸湿的潜力。

当预计有严重霜冻时，用花园布、防水布或羊毛覆盖一排排;尤其是幼苗。

也可以用塑料瓶(切成两半)过夜或在凸起的床上放置遮阳布。

明智地浇水

冬天给蔬菜浇水总是件棘手的事。我们建议你在冬天一天中最暖和的时候给花园浇水。

根系吸收水分的速度比夏天慢，这样的温暖有助于保持水分在整个植物系统中流动。

小贴士:如果夜间气温低于零度，不要给树叶浇水，因为这可能会导致严重的霜冻。

收获仔细

由于冬季蔬菜往往生产缓慢，调整你的收获时间和数量，以确保最佳生长。

保持足够的时间成熟，在霜冻前收获，最好是在干燥的天气，以避免土壤粘稠。

尽量不要把留在地里的蔬菜弄凹或损坏。

冷框魔法

冬季园艺领域的一个新流行语是#微气候。这是在创建温室效应在更小的范围内。一个很好的例子是自制冷架用于冬季蔬菜园(或幼苗)。

冷框架是保护蔬菜(和其他植物)免受极端天气损害的可靠方法。

概念很简单:使用一种透明材料，可以让阳光照射进来，但又足够耐寒。

建议使用可回收的木制框架(例如，用旧盒子、板条箱或托盘锤成)，并在其上拉伸坚固的塑料。或者，你也可以购买冷框。

一个有创意的(和可持续的)想法是将它们作为“盖子”安装在种植床上，可以在寒冷的月份使用，并储存起来以供全年使用。

把它围起来

有时风会对羽翼未丰的绿色植物造成严重破坏。一个简单的防风屏障可以在一个易受影响的空间里产生巨大的不同。

在矮墙上放置迷你栅栏，砖层(中间有空隙)，或者在菜园周围放置遮阳布，以防止风吹坏那些珍贵的幼苗。

矮化水果

冬季水果的一个节省空间的方法是，柑橘树在大花盆中茁壮成长。

它们只能长到罐子允许的大小，但在寒冷的冬天，它们会提供美味的柑橘。

如果把它放在门廊或室内就更好了，这样可以额外保护它免受外界的影响。

美味的耐心

最后，这和味觉有关。在稍冷(霜)的天气收获的蔬菜在厨房里会更甜更脆。

不过，一定要在霜冻来临之前把它们从地里挖出来，否则，你可能需要一把大锤才能把它们挖出来。

不管教科书怎么说，有经验的人总是赢家。不要害怕尝试，改变方法，改变种植技术，尝试不同的植物组合。

为什么不和别人聊天呢园丁在你的社区里吗?他们可能会给你一些很棒的建议，告诉你哪些冬季蔬菜在你的地区长得最好。

你最喜欢用丰盛的冬季蔬菜做什么菜?

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编者注:为了保持新鲜感和一致性，本文已进行更新。