广泛的海鲜欺诈威胁着海洋、人类和经济健康

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致力于评估世界海洋健康状况的非营利组织Oceana进行的一项研究发现，美国的海鲜欺诈问题没有得到妥善解决，对消费者和海洋构成了严重威胁。

这份报告,诱饵和开关:海鲜欺诈如何伤害我们的海洋，我们的钱包和健康，发现洛杉矶的鱼类比研究中包括的其他地区的鱼类被错误贴上标签的情况更多，通过DNA测试采样的所有海鲜中，有55%声称是比实际更昂贵的物种。

波士顿吃海鲜的人被骗的概率为48%，而在南佛罗里达州，被骗的海鲜比例为21%。

海鲜欺诈对人类和海洋生态系统的健康都是危险的。根据Oceana在洛杉矶的新闻稿:

海鲜欺诈影响了消费者的钱包和诚实的海鲜摊贩和供应商的业务。海鲜的错误标签还可能以替代品种中的过敏原、污染物或病原体的形式构成健康风险。海鲜欺诈不仅威胁着我们的健康，也威胁着我们海洋的健康，因为非法捕捞或过度捕捞的物种可能会取代合法和可持续的物种。

根据该报告，海鲜是最容易引发食源性疾病的食物之一。此外，由于某些鱼类含有较高浓度的汞，对于高危人群，如孕妇和儿童，了解他们正在食用的鱼类，以避免接触到高水平的金属，这是至关重要的。

尤其令人不安的是，尽管美国消费的84%的海产品是进口的，但目前只有2%的海产品经过了检验。这种严重的监管缺失意味着，虽然它是世界上最大的合法海鲜销售市场之一，但它也是非法捕捞鱼类的首选目的地。

显然，消费者有权知道他们的海鲜在美国销售之前是在哪里收获和加工的。通常情况下，这些动物是在世界上的某个地方被捕获的，然后被送到一个劳动力廉价的国家进行加工，比如去内脏和切下头部，冷冻，然后被送往二次加工，在那里解冻，这样就可以去骨，裹上面包屑，包装，再次冷冻，然后被送到美国，在到达消费者的嘴里之前，它们会被分发到餐馆、杂货店、医院和其他机构。

这个过程监管不力，当你订购鲷鱼的时候，发现不在洛杉矶，即使根据联邦指导方针，一条鱼被允许贴上“鲷鱼”的标签，但没有人知道你吃的这条未知鱼死后去了哪里。

在洛杉矶和奥兰治县的餐馆里，十分之九的寿司样品都贴错了标签，9个标有“白金枪鱼”的寿司样品中，有8个被证明是escolar，这是一种蛇鲭鱼，带有引起胃肠问题的健康警告。

南加州的杂货店最不可能出售贴错标签的鱼，只有31%的样品被发现是错误的。餐馆出售的鱼中有45%的标签是不正确的，而最容易让你多付escolar钱的地方是寿司店，87%的样品都是伪造的。

该研究指出，全球对海产品的需求不断增长，而不考虑季节性捕捞量，这是经常使用错误标签策略的原因之一。人们想要一年四季都能吃到野生太平洋鲑鱼，尽管这个季节在一年中只占很短的时间。这给本已负担过重的生态系统带来了压力，也促使行业流氓根据需求给更容易获得的海鲜贴上标签。

保护工作在很大程度上是由市场驱动的，这意味着消费者需要有能力在知情的情况下购买濒危鱼类，以便有时间重新繁殖。

尽管过度捕捞现象严重，但错误的标签维持了受欢迎鱼类稳定供应的表象，因此公众并不知道该物种正处于严重的困境之中。

美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称fda)需要加大力度，处理贴错标签的海鲜。2%的检查率是可悲的。

加州参议员泰德·w·刘云平(Ted W. Lieu，他也是目前正在审议的反捕鱼法案的发起人)提出了一项立法，要求大型连锁餐厅在菜单上标明鱼的种类、捕捞国家，以及是自然捕捞还是人工养殖。

其实只是一些常识，我们没有意识到我们有权利知道。作为万能的消费者，我们想要什么就有什么。当我们想要一种正在消失的鱼类时，市场会提供，即使它必须杀死这个物种，并开始将另一个物种贴上美味化石的标签。这是极端的。要求知道我们付了什么钱，然后把什么东西塞进嘴里，这很基本。