有机蔬菜

有机产业还很年轻，但正在蓬勃发展。以至于即使是拥有世界上所有资金和资源的跨国公司(字面上)也难以完成订单。”有机标签标准。即使是这样:全球公司也是混合物的一部分，这意味着你的有机番茄酱中的一种香料可能来自秘鲁:

  1. 有机农业的规定可能会有所不同，或者不容易监控
  2. 这样一种运输频繁的产品所产生的二氧化碳几乎抵消了人道主义对有机食品的追求。

《商业周刊》最近聚焦了一个我熟悉的有机食品品牌:

斯通菲尔德农场酸奶。这个黄色的容器里有一头心满意足的奶牛和一片绿色的田野，它唤起了一种田园般的生活，传达了我们对有机食品的期望:纯净、无农药、当地生产的食材，种植在一个小家庭农场里。

因此，斯通菲尔德的有机农场早已不复存在，这可能会让人感到意外。它的主要设施是位于新罕布什尔州伦敦德里机场附近的一家最先进的工业工厂，在那里它处理来自其他农场的牛奶。考虑到这一点:不久的将来，用于制作有机酸奶的部分牛奶可能来自不含化学物质的奶牛新西兰诚然，斯通菲尔德仍然坚持其有机传统。然而，对于公司董事长兼首席执行官加里·赫什伯格来说，将奶粉运送到地球上9000英里以外的地方，是征服超市乳制品货架的代价。他说:“如果我们所有的食物都在我们家方圆10英里的范围内，那就太好了。”“但一旦你做有机食品，你就必须在全球范围内采购。”

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消费者购买有机产品可能需要支付50%或更多的溢价，而现实情况是，你在那里支付的价格可能也会让地球付出过高的代价。看看加拿大农贸市场关于在你的地区寻找高质量和低“收获到消费时间”的当地食物的资源。

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4评论

  1. 杰西卡,

    很不幸的是，人们对有机食品有一些误解，而且没有统一的标准，让我们知道我们从农产品中获得的质量和新鲜度是我们所期望的，也没有保证这些食物的生长方式对我们的环境和地球有益。我认为这种标准化是有帮助的，应该有一个监管机构来忽视这一点，就像国际政治事务(即联合国)等一样。

    理想的情况是，如果我们能在当地获得食物，而把食物送到我们手中的交通工具不会彻底破坏有机种植过程所带来的环境效益，那就太好了。然而，这通常是很难做到的，因为有些食物生长在特定的气候条件下，可能不利于我们这里的气候，尽管有人可能会说，我们可以有一个室内温室，可以产生类似的影响，我们真正需要的只是这些食物的种子(如热带水果等)。有机产业将一直面临的最大挑战是产品成本，因为它无法获得与其他商业实践中使用的喷雾剂相当的产量，而且不能防止昆虫吃掉大块作物等。然而，如果我们的政府停止对大型农业的补贴，并考虑帮助更健康的选择，但至少停止向不需要资金的大企业提供资金，这个问题可以得到部分解决——这只是企业福利，它会促进潜在的危险的长期健康风险，这将不可避免地付出代价。

    我想我们真正能做的就是支持当地的杂货店，寻找最新鲜的食物，既对环境健康又对我们的整体健康有益。

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