让你的饮食朝着“绿色”的方向发展从来都不是一个坏主意。据目前所知，水果和蔬菜是膳食纤维的唯一来源，而膳食纤维是人体所需的大量营养素之一。

然而，在现代，不加谨慎地食用植物产品是太冒险了。

如果我们都有自己的有机花园，在那里我们可以监视生产，那将是梦想。但这根本不可能。

从商店买的蔬菜和水果在一定程度上是安全的。然而，细菌和残留农药的可能性仍然存在，足以引起我们的关注。

即使在理想的条件下预先清洗和包装，它们仍然可能被污染，除非你小心。

因此，在食用蔬菜和水果之前，我们都应该记住以下几点。

一般建议

洗!

当然，在食用或储存它们之前洗一洗只是常识。

除了通常的“用流动的水冲洗”的建议外，还有几点我们应该在厨房的洗涤程序中采用。

• 保持摩擦:有时，只是把它们放在流动的水中并不能达到目的。相反，轻轻地摩擦你的农产品会有额外的清洁效果(不需要农产品清洗)。
• 对坚固产品施加额外的力:对于甜瓜、黄瓜和其他类似的蔬菜和水果，用干净的蔬菜刷擦洗肯定会有帮助。
• 干燥是关键:不建议这么做保持产品潮湿，因为细菌和污染物更容易附着在表面。总是用干净的布或纸巾擦干蔬菜和水果。

进一步的措施

清洁你的农产品完全是一个好习惯。

然而，仍然有很多人说，即使他们洗了，他们仍然会生病。所以他们转而生产洗涤剂或者只是稍微漂洗和煮熟所有的东西，这当然更安全;不过，我们到底要怎么烹饪所有的水果呢?

这不是我们洗不洗的问题。相反，问题在于清洗的彻底程度以及采取了哪些预防措施。

这样做可能会占用更多的时间。尽管如此，问题是:你想要多安全?

毕竟，清洗蔬菜和水果的目的是确保它们对食用无害。因此，一点额外的保险一点都不牵强。

1.注意供水

如果我们的水不干净，那么我们家里几乎没有东西是安全的。

这应该是首要的担忧，特别是最近在英国和美国爆发了大肠杆菌。

如果我们或水务公司不密切监测，就会在我们的水中发现大肠杆菌。等我们家里有人被感染的时候，就太晚了。

相反，我们应该采取主动。定期检测我们的水，安装一个水过滤系统(主要用于厨房的洗涤槽)等等。当我们的健康处于危险之中时，不要依赖运气。

2.注意新鲜农产品和绿叶蔬菜

虽然包装食品的食品安全风险较低，但我个人还是更喜欢新鲜的农产品。我将选择和决定我想要准备我的食物或健康零食的方式。

不幸的是，对于像我这样选择新鲜水果和蔬菜而不是包装好的蔬菜的人来说，风险更高，我们必须自己清洗它们。

但不用担心，在处理了一段时间的新买家之后，我仍然活得很好。所以，只要你注意到这几件事，你就可以开始了。

• 不要挑那些有损坏或擦伤的，或者看起来不新鲜的。
• 如果你手头的藏品不多，记得剪掉那些部分。
• 大多数时候，卷心菜或生菜等绿叶蔬菜最外层的叶子是脏的，不值得花力气。脱下来扔掉就行了。
• 像芹菜或卷心菜这样的绿叶蔬菜，因为它们的结构，如果我们不注意的话，就很难清洁。把它们拆开，仔细清洗。

*注意:对于通常生吃的绿叶蔬菜，我们应该特别彻底地清洗它们。与其他通常煮熟的食物相比，沙拉或凉拌卷心菜的成分更有可能对健康构成威胁。

3.心灵的标签

标有“预先洗净”或“即食”字样的蔬菜和水果已在最佳条件下处理，现正接受处理安全的消费．

没有必要再洗一遍。如果我们这样做，我们只会增加污染的机会，使其暴露在环境中。

把它们放在冰箱里，只有在我们需要准备或吃的时候才把它们切下来。

4.小心厨房用具

在确保我们的产品被清洁和准备供应后，它们在进入我们的肚子之前还有很长的路要走。

通常情况下，我们得先准备好。削皮、切片、放入碗中或盘子中都是典型的步骤。接触太多了。

接触越多，细菌附着的机会就越多。

除了清洗蔬菜和水果，我们也应该确保我们的用具，餐具和餐具都是正确的清洁。

*注意:如果你打算用切水果的刀削水果，先把水果洗干净。如果你不这样做，皮肤上的细菌可能会传播到刀上，你知道接下来会发生什么。

5.心灵手

这在各个方面都是一个很好的建议，因为我们的手在一天中会接触到大量的杂质。

只要我们有机会洗手并不是一个坏习惯。在我们的农产品或食物周围这样做特别有益。

在准备过程中，除了厨房用具，我们的手仍然是主要的工具。因此，如果我们不先洗手，洗东西几乎是没有用的。

总之……

所以，一定要用肥皂洗手至少20秒，如果你要多跑几英里，要用温水，以正确地去除所有细菌和可能的有害物质。