研究表明:食用有机农产品可以减少体内的农药含量

当英国作家和奥林匹克运动员诺斯伯恩勋爵创造了“有机农业，进而促进了反对化学肥料的有机运动农药在美国，他可能没有想到这个行业最终的市值会高达290亿美元。

但是，就像任何事业或运动一样，怀疑论者多年来一直在质疑这个行业，他们想知道一件事:有机农产品是有机产品吗真的比传统农产品更好?2010年，研究人员与伦敦卫生和热带健康学院英国的一项研究回顾了过去50年的162篇文章，总结出有机食品没有带来与营养相关的健康益处。当然，雪上加霜的是2012年的报告，发表在社会心理与人格科学杂志该研究得出结论，接触有机食品会“影响道德判断”。换句话说，那些选择有机农产品的人都是混蛋。

尽管怀疑论者和信徒可能会继续争论选择有机农产品是否真的有任何额外的营养价值，但最近的一项研究表明，有机食品的营养价值可能会增加斯坦福大学的研究可以肯定地总结出一件事:食用有机农产品可以减少农药残留的摄入。

这项研究可以在《内科医学年鉴》网站上找到，它分析了230多项实地研究和17项人体研究的数据，比较了有机食品和传统生产的食品中的农药残留、抗生素耐药性以及维生素和营养水平。

研究发现了什么?就鸡肉和猪肉而言，传统饲养的肉类含有更多耐抗生素细菌，因此，食用传统饲养的肉类的人比食用有机肉类的人摄入三种或三种以上耐抗生素细菌的可能性要高33%。

环境工作组高级分析师Sonya Lunder表示:

这项研究证实了EWG和许多公共卫生专家多年来一直在传递的信息，即食用有机水果和蔬菜的消费者可以显著降低他们体内的农药浓度。这对孕妇和儿童来说是一个特别重要的发现，因为在怀孕和儿童时期，大脑和神经系统最脆弱，从饮食中接触合成农药，特别是有机磷和拟除虫菊酯类杀虫剂的风险最大。这两类人应该避免食用农药残留含量高的食物。”

世界各地的研究人员正在调查农药对健康的危害。初步研究发现农药水平增加患注意缺陷多动障碍的风险儿童多动症。但这还不是全部!有些农药(如有机磷和氨基甲酸酯)会影响神经系统，有些会刺激皮肤和眼睛，有些是致癌物，还有一些会影响我们体内的内分泌系统。