南瓜馄饨配百里香棕黄油和松脆的葱

指示

1. 在装有金属刀片的食品加工机中，将面粉和盐搅拌在一起。加入鸡蛋并将脉冲在一起7-8次或直到球形成。如果面食不想形成球并且仍然是颗粒状的，请加入一茶匙的水并再次脉搏。重复直到球形成。几次在工作表面上揉面团，直到形成光滑的球。如果有点湿，请加入一茶匙面粉。将面团包裹在球中，静置30分钟。
2. 当面团休息时，将南瓜切成两半，然后用一汤匙去除种子。将南瓜一半放在一个小烤盘中，然后用橄榄油淋上毛毛雨，搭配犹太盐和黑胡椒粉调味。烘烤30分钟，或直到南瓜的肉很容易用叉子刺穿。让南瓜静置几分钟以冷却。当南瓜冷却到足以处理时，用勺子去除南瓜的肉，并与意大利乳清干酪结合。
3. 将面团分成一半，然后重新包裹一半的塑料包裹。用面粉轻轻地灰尘使您的表面工作。用滚动引脚滚出面团，直到约1/8英寸厚。重复面团的后半部分。将一汤匙的南瓜填充到一块面团上。沿着一条直线重复，每汤匙相距约1.5英寸。当您到达面团的尽头时，开始第二行填充。（您应该在两行之间有大约16片填充。）盖住面团，并用第二片面团填充，然后轻轻向下推到每片馅料上。将馄饨切成正方形，修剪任何悬垂。
4. 用水装满一个小碗，然后将叉子浸入其中。轻轻压在每片馄饨的所有四个侧面。
5. 将馄饨放在饼干板上，将纸放在冰箱中约10-15分钟，同时将一大锅水煮沸。
6. 从冰箱中取出馄饨，一次轻轻掉入3至4个馄饨中。用开槽的勺子轻轻搅拌，以防止馄饨触摸。当馄饨鲍勃到水面时，用一个开槽的勺子将它们取出，然后放在纸巾上沥干1分钟，然后放在盘子上。重复直到所有馄饨都煮熟。
7. 在一个大煎锅中，融化了1汤匙黄油。加入葱，煮至中火柔软，约2分钟。加入其余的黄油，煮至黄油变成泡沫，然后褐色，大约1½至2分钟。加入百里香并搅拌均匀。倒入馄饨，立即食用。