对你有益的就是对我们大家有益的:为什么农贸市场正在卷土重来

在过去的5到10年里，一个几乎完全消失的行业重新出现，它正在彻底改变城市里的人们对食物的看法，农民对种植的看法，以及我们对公共空间的看法。城市农贸市场正在改变市中心，随着农贸运动的发展，城市居民获得新鲜本地农产品的渠道也在不断改善。

城市农贸市场

曾几何时，农贸市场是城市中心的焦点。然而，随着技术和交通的进步，人们对清洁和卫生的担忧与日俱增，现代主义理想盖过了城市思维模式，这种情况发生了变化。相反，消费者更喜欢超市，那里一切都很便宜，最重要的是方便。独立的农民几乎无法竞争。

为什么最近有一个复兴的城市的原因列表农贸市场是无止境的。我认为最需要考虑的两点是它们如何改善个人的生活方式——健康的饮食习惯、受过教育的食物选择、社会效益和生活方式的改善;以及他们如何使当地农民和整个城市受益——支持当地种植者，改善耕作方式，增加市中心的消费活动，推动当地经济。

了解我们的食物来自哪里，与种植这些食物的农民见面，让我们重新拥有做出明智食物选择的权力。

在农贸市场购物有很强的社交性，这是你在罗布劳斯或西夫韦错过的。对我们大多数人来说，去杂货店购物是件苦差事。然而，当我住在哈利法克斯的时候，我觉得花三个小时在港口市场在一个周六的早上悠闲地浏览农产品摊位，和朋友们一起喝咖啡。

一种新方法

不幸的是，经营一个独立的有机农场的成本是如此之高，以至于农民被迫向消费者收取过高的食品价格。这不公平地限制了那些能负担得起的人获得新鲜和当地食物。

大卫·罗奇是西奥克兰农贸市场的创始人，也是一位现代食品的叛逆者，他正在努力改变这一现状。他希望为西奥克兰的居民提供当地种植的、负担得起的食物。与此同时，他利用市场来教育购物者购买本地商品的好处。

你只需要看《食品公司》或读其中一本就可以了迈克尔花粉看看商业食品体系是多么可怕。即使是素食者也不安全。具有讽刺意味的是，大豆是仅次于玉米的最具威胁的农业作物。通过购买本地产品，我们给了农民种植更丰富作物品种的权利和手段。作为回报，消费者受益于营养丰富的农产品和更健康的生活方式。

发展纽约，吃当地温哥华，安大略农贸市场和加州农贸市场网页只是在线资源的几个例子，帮助有意识的消费者找到当地种植的食物。