食用本地农产品的绿色益处

如今，很少有食物和饮食趋势比“吃本地食物”更受欢迎，这促使越来越多的人开始考虑他们的食物来自哪里，如何生产。吃本地食品被广泛认为有利于当地商业发展，大多数人都认为本地新鲜农产品味道更好。本地出产的水果和蔬菜帮助支持当地小农的生计，通常以较低的价格为消费者提供最新鲜(和最美味)的农产品。

但即使有这些广泛的好处，问题仍然存在:吃本地食物对环境有什么好处?

全球变暖

食品生产可能是高耗能的，需要大量的石油，这反过来又会向大气中释放二氧化碳，导致全球变暖。温室气体的排放在大规模农业中尤其明显，因为农作物种植严重依赖化石燃料驱动的机械。另一方面，当地农业在这方面往往更环保。

另一种减少饮食碳足迹的方法是尽量缩短农产品从产地到你家的运输距离。当你最喜欢的苹果或辣椒产自国家甚至世界的另一端时，它们必须通过飞机、火车或卡车以某种方式运输数千英里。在每一种情况下，为了把水果和蔬菜送到你身边，必须使用大量的温室气体排放能源。因此，在当地食用可以减少食物从农场到你家的距离，从而减少饮食对环境的影响。

污染

然而，在当地吃东西并不仅仅是我们这些想要注意碳足迹的人的事。区分两者是很重要的有机(没有杀虫剂、化肥或基因改造)和本地产品，因为不是所有的本地产品都是有机的，也不是所有的有机产品都是本地的。然而，在当地购买，比如在一家农贸市场，通常会提供更多关于产品是如何种植的信息。通常，那些实际负责农产品的人会向你解释农产品是如何种植的，他们是否使用了农药或化肥，使用了多少农药或化肥，它们的影响是什么。

如今，我们可以选择在哪里购买食物，因此尽可能多地了解食物的产地和生产方式非常重要。通过选择在当地就餐，消费者不仅选择了更好的味道，通常是更低的价格，促进了当地的经济，他们还选择了为我们的子孙后代改善我们的世界做出贡献。