当你想到食物有多频繁在冰箱里坏了就需要扔掉，很容易看出这个问题食物浪费会被放大到诸如餐厅而且超市．大打折扣是很常见的新鲜的食物在杂货店，因为店主知道如果今天没人买，明天就会被扔进垃圾桶。
但扔掉食物是一种浪费，不仅因为这些食物原本可以用来喂养无家可归的人或动物，还因为生产一块牛肉所需要的所有资源——用于生产和包装你可以从货架上买到的肉的水、饲料和能源——现在也被完全毫无理由地使用了。
利用食物垃圾和生物能源为我们的超市提供动力
连锁超市桑斯博里意识到把变质的食物扔掉是一种巨大的浪费，并试图利用一些食物，否则最终会在垃圾桶里实现了一个能量发生器在他们的一个以生物甲烷为动力的商店里。
当腐烂的食物分解时，它会产生bio-methane气体，这些能量会被能量发生器捕获，并反过来为超市提供动力。
塞恩斯伯里超市仍在回收任何安全可食用的食品，并将其提供给慈善机构或农场但那些不能安全食用的食物会被送到距离商店1.5公里远的一个特殊工厂，在那里腐烂的食物会转化为能量，并通过新安装的电缆反馈到商店。这家位于英国西米德兰兹郡坎诺克的商店将完全开业远离电网由于其日常能源消耗的新生物能源系统到位，现在认为他们的能源生产是一个”闭环”的过程。
希望这是一个趋势，将被更多的超市采用，或者更好的是，不需要，因为我们会找到更好的解决方案减少食物浪费．
