看来,在过去的几十年中,素食和纯素食主义已经在全球范围内迅速获得的理由,由于种种原因。一方面,一些专家的饮食生活方式他们的决定基于提出的伦理问题吃动物副产品,他们是肉,鸡蛋,或者其他类型或生产。从这个意义上说,一个历史性的链当前也出现和关系这两个运动与几个来自世界各地的宗教,印度教和佛教,穆斯林信仰,甚至借期的基督教(包括天主教和东正教)和马赛克信徒。
从进化和生物的角度来看,某些素食者和严格素食者认为吃动物产品是不适合人类的新陈代谢。尽管人类已经存在了大约200000年,一些坚持认为,我们一直在吃肉(尽管少得多的时间最近的考古发现指出,250万年前人类吃肉)。最后但并非最不重要,有那些选择停止进食肉类、奶制品和/或鸡蛋因健康原因,当前苦难作为打击手段,或作为预防措施。
然而,最近的研究,有机会在反驳至少其中一些参数,似乎。2012年10月,一个荷兰科学家团队宣布他们途中创造了世界上第一个系统的大规模生产实验室的肉。有人猜测,这一发现可能为素食者改变消费习惯,改变观念杂食的生态消费者等肉类,显著影响肉来自世界各地的农业产量。
最近的科学进步证明肉可以有效地在实验室环境中创建的。的过程,不过,听起来一点也不吸引人,和众多的媒体专家怀疑这样的肉类生产方法能说服消费者切换到实验室培养的汉堡和牛排。从本质上讲,生产的肉是收获一个小样本的细胞从一种有生命的动物,然后复制这些细胞进入纤维的组织,已测试和确认为完全适合人类食用。
当然,肉可以食用健康的方式在当下。这篇文章指出慧俪轻体的效率的饮食生活方式,鼓励一个均衡的饮食,还包括动物蛋白质的肉类和奶制品。慧俪轻体可以观察到素食者和严格素食者,积分制度以来不歧视偏好的基础上,品味,或生活方式的选择。它只是建议对过剩的任何形式的(不论是过度消费的肉或一个不公正的高摄入的蛋白质从豆类或豆类)和主张部分控制。
然而,肉的问题现在是,一方面,人们倾向于摄入和份量不健康的标准。另一方面,肉卖了人类消费的很大一部分,全球在超市发现,来自工业农场动物和低福利,过饱和的用抗生素和各种生长激素补充剂。
这就是现实,实验室的肉可能不再像这样一个可疑的选择。首先,应该证明成功,这种生产方法可能超过工业化农场,因此也有助于减少这些设施产生的污染水平。土地利用、动物饲料和温室气体排放都可以提取,如果时间证明比在实验室培养的肉是一种可行的选择。
从饮食的角度来看,大量营养素分析突出了这样一个事实:在实验室培养的肉蛋白质含量高于植物替代肉类(认为豆腐,黄豆、阔恩等)。现在仍有待观察是普通消费者是否愿意接受这个选择,无论多么可行的测试到目前为止已经出来。这项研究匿名资助400000美元,是由马斯特里赫特大学的马克。
教授最近宣布他将公共品尝,希望生成谈到他的发明意味着大规模生产。与此同时,善待动物组织亲爱的伽柏Forgacs,密苏里大学的研究员,也是拉近距离的目标产生了世界上第一个栩栩如生的品尝实验室肉。还有待观察公众将如何处理这个问题,是否会温暖起来吃了点东西,“增长”的概念在实验室。
