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你是否曾经蒸一个蛋糕吗?在这个节日里，不用烘焙了，试试糕点师Dana Cree做的美味蒸南瓜蛋糕吧。
这种轻盈蓬松的蛋糕做起来既简单又有趣!食谱来自这本书第25集:来自美国基本烘焙和糕点工匠的简介和食谱a8beplay下载这本精美的食品艺术书籍介绍了来自全国各地的25位有成就的糕点厨师和面包师。
产量:12份
蒸南瓜饼
你是否曾经蒸一个蛋糕吗?在这个节日里，不要烘焙了，试试这个美味的蒸南瓜蛋糕吧。
成分
- 2 3/4杯通用面粉
- 一杯椰子片，用食品加工机加工至非常细
- 2又1/4茶匙茴香粉
- 2.5茶匙泡打粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 2杯南瓜purée
- 一杯椰子奶油
- 4个鸡蛋
- 一杯淡红糖
- 一杯半的蔗糖，蔗糖的一个很好的替代品是Splenda。
- 焦糖酱，供食用(自制或商店购买)
- 冰淇淋，随你选择口味
指令
- 在两个8英寸的蛋糕盘上铺上羊皮纸。在一个大碗里搅拌面粉，椰子片，八角，泡打粉，小苏打和盐。备用。
- 将南瓜purée和椰子奶油放入碗中搅拌直到混合。备用。
- 将鸡蛋、红糖和蔗糖放入装有打蛋器的搅拌器的碗中。以中速搅拌5分钟，直至松软。刮下碗的边缘，加入南瓜椰子混合物。低速搅拌1分钟，直到南瓜和椰子均匀混合。刮碗的边缘，加入预留的面粉混合物。
- 更换桨片，中低速搅拌，直至搅拌均匀。把面糊分在准备好的蛋糕锅里。
- 把蛋糕转移到蒸汽烤箱中，蒸35分钟(注意:你也可以把每个锅，一次一个，放在一个大锅的架子上，有足够的水几乎够到锅)。蒸熟后，取出并转移到铁架上，冷却后再食用。
- 吃的时候，把蛋糕分成12块，每一块都放在盘子里，涂上一层焦糖酱。在上面放一小勺冰淇淋。
笔记
营养信息
收益率
12服务规模
1每份份量 卡路里359 总脂肪9克 饱和脂肪7 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪2 g 胆固醇67毫克 钠568毫克 碳水化合物64克 纤维3 g 糖37克 蛋白质7 g
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