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萝卜是我的最爱之一夏天的食物．所以，想象一下，当我从我们的CSA收到一束五颜六色的萝卜时，我有多高兴。他们是美丽的!从那时起，美丽的红色、紫色和白色萝卜就不断出现在我们所有的沙拉中。此外，在萝卜上涂上一小层黄油是热天的美味小吃。
吃一个好萝卜是不会出错的。
有一天，为了好玩，我决定把萝卜拌上橄榄油和海盐，然后烤着吃。当效果很好时，我决定用同样的方法处理萝卜青菜。
哇。说到味道!烧烤可以让萝卜散发出一点甜辣的味道。再配上粉色扁豆和柠檬醋汁，就是热天的完美沙拉了。
产量:4份
烤萝卜，绿色蔬菜和扁豆沙拉
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
总时间:
25分钟
成分
- 一杯粉色扁豆
- 3杯素食肉汤
- 10个大萝卜和绿色蔬菜
- 2汤匙橄榄油，分开
- 1/2茶匙海盐，轻轻碾碎
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙第戎芥末
- 半茶匙粗盐
- 半茶匙现磨的黑胡椒
指令
- 用滤网冲洗扁豆，挑出任何松散的碎片。将扁豆和肉汤一起放入中等大小的炖锅中。煮沸后转小火。煮8-10分钟。在烹饪快结束的时候，每隔一分钟左右试一下味道。粉色扁豆很容易煮过头，你希望它们有一点果肉。
- 在滤锅中滤干扁豆，用冷水冲洗。
- 预热烤架至中火。把萝卜的绿色部分切掉。纵向对半切开，放入碗中加入一汤匙橄榄油和海盐。放在烤架上烤3分钟。翻面再煮2分钟。
- 把绿色蔬菜和剩下的橄榄油/海盐混合物放在同一个碗里。搅拌均匀，使其覆盖。烤2分钟，然后翻面。再煮2分钟，或者直到绿色蔬菜枯萎。从烤架上取出，放在一边冷却。
- 在一个小碗里搅拌剩余的橄榄油、柠檬汁、芥末、粗盐和胡椒粉。
- 将冷却的绿色蔬菜粗略切碎，与煮熟的扁豆和萝卜一起搅拌。淋上油醋汁。
- 在室温下食用，或冷却1小时后食用。
营养信息
收益率
4 gydF4y2Ba服务规模
1每份份量 卡路里202 总脂肪10克 饱和脂肪2 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪7 g 胆固醇5毫克 钠954毫克 碳水化合物20克 纤维6克 糖4 g 蛋白质11 g
