第一个然巴果汁,现在星巴克．食品特许经营肯定会加快步伐，为世界做出积极的改变，改善环境。
星巴克(特别是香港星巴克)将提供资金而且向香港城市大学的研究人员捐赠咖啡渣——这种特许经营当然不缺咖啡渣。研究人员的目标是通过研究一种新的“生物精炼厂”，找到一种将食物垃圾转化为有用物品的方法。据估计，香港星巴克每年产生5,000吨烘焙废料和咖啡渣，而生物炼制技术可以将食物废料(主要是玉米、甘蔗和其他植物性材料)转化为制造塑料、洗衣液和其他产品的原料。
在一个新闻稿，领导研究团队的Carol S. K. Lin博士分享道:
“我们正在开发一种新的生物精炼，一种食品生物精炼，随着世界努力提高可持续性，这个概念在未来可能会变得非常重要。从长远来看，使用玉米和其他粮食作物作为生物燃料和其他产品可能是不可持续的。人们担心，这种做法可能会提高粮食价格，造成世界某些地区的粮食短缺。利用废弃食物作为生物精炼厂的原料肯定是一个有吸引力的选择。”
想知道食品生物精炼过程是如何工作的吗?根据新闻稿，“(这一过程)包括将烘焙食品与真菌混合物混合，真菌会分泌酶，将食物中的碳水化合物分解为单糖。然后混合物进入发酵罐，在那里细菌将糖转化为琥珀酸。琥珀酸在美国能源部列出的12种可从糖中生产的关键材料中名列前茅，这些材料可用于生产从洗衣液到塑料到药品等各种高价值产品。”
这一过程对环境的好处是显而易见的:它将减少我们星球上的垃圾处理量。反过来，这将减少焚烧，从而减少进入大气的污染物量。另一个额外的好处是，由烘焙废料制成的生物塑料减少了使用石油(一种不可再生的化石燃料)制成的传统塑料的需求。
如果你认为生物精炼过程只处理烘焙废物，那你就大错特错了!林已经成功地实施了这项技术，将大学食堂的垃圾进行再利用。
如果这一过程取得成功，环境效益将是巨大的。单是星巴克的特许经营权就已经过时了16850年40个国家的商店和所有特许经营的废物可以产生大量的生物塑料。如果世界上其他主要的食品特许经营也加入进来，那么想象一下对我们环境的好处吧!
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