蔓越莓柠檬酱
图片:Launie Kettler
简单的生蔓越莓酱食谱
简单的生蔓越莓酱食谱

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在美国,我们最近庆祝了感恩节——但我为节日餐桌之外的人储备了一种食材。那就是蔓越莓。

我们一年中只有几个月能吃到新鲜的蔓越莓,最后我总是把它们都用在传统的调味料里。然而,一旦“好盘子”和亚麻餐巾被放回储藏室,我就想以一种不同的方式使用它们。

我一直在想的主要想法是在乳清干酪上放一种辛辣新鲜的蔓越莓酱,作为开胃菜。

我想:“这是不是疯了?还是疯狂到去工作?”

答案是:“哦,是的。它的工作原理。”酸蔓越莓与墨西哥辣椒和柠檬汁混合在奶油乳清干酪上,形成了一道非常美味的开胃菜,甚至可以作为晚餐。

虽然我听说过冷冻蔓越莓,但我从未在本地市场上见过它们。所以,趁它们还在销售季节,我要去商店买几袋冷冻一下自己。

我希望一年四季都能做这种酱汁。

蔓越莓柠檬酱
产量:4份

蔓越莓柠檬酱

准备时间: 1分钟
烹饪时间: 5分钟
总时间: 6分钟

酸蔓越莓与墨西哥辣椒和柠檬汁混合在奶油乳清干酪上,这道开胃菜可以兼作晚餐。

成分

  • 一杯新鲜或冷冻的蔓越莓
  • 1/2个小红洋葱,大致切碎
  • 1/2个墨西哥胡椒,去籽,大致切碎
  • 2汤匙平叶欧芹
  • 2汤匙红糖
  • 一汤匙柠檬汁
  • 半茶匙粗盐
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指令

  1. 如果使用冷冻的蔓越莓,将它们放在滤锅中,在流动的温水中解冻。
  2. 将所有原料放入食品加工机,加工成所需的稠度。
  3. 搭配薯条或涂有乳清干酪的烤面包食用。

营养信息

收益率

4

服务规模

1克ydF4y2Ba

每份份量 卡路里38 总脂肪0 g 饱和脂肪0 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪0 g 胆固醇0毫克 269毫克 碳水化合物10克 纤维1克 7 g 蛋白质0 g

这个食谱是你做的吗?

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Launie Kettler是一名美食作家兼摄影师,住在佛蒙特州伯灵顿的一个“郊区”。她在一个小厨房里做饭,她的丈夫和猫都能容忍她一边喋喋不休地谈论孜然的美丽,一边反复播放同样的Wilco和Son Volt专辑。她的美食博客“迷你小厨房”曾在杰米·奥利弗的“食物革命”节目中亮相,CNN和《beplay体育在线官网客服洛杉矶时报》也链接了她的文章。Launie也有她的食谱在Punk Domesta8beplay下载ics, Chebeplay体育在线官网客服ese Culture Magazine, Athens Foods和Salon上刊登。查看Tiny Tiny Kitchen获取更多食谱和照片,或在推特上关注Laa8beplay下载unie@Teenytinykitchn

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