这里的人造肉终于束缚。经过多年的研究和开发,公司良好的肉类和食品收到了来自美国农业部批准开始生产、销售他们的细胞在美国鸡肉产品。
所以,人造肉究竟是什么?简而言之,它的肉是由动物细胞生长在一个受控的环境中。细胞从一种有生命的动物而不是屠杀。相反,他们是在生物反应器中培养,这是一个大柜,为细胞提供生长所需的营养物质,如氨基酸。
好处比传统的肉
实验室肉相对传统的肉类有几个潜在的好处。首先,它是更人道的。动物提高食品往往受到残忍和不人道的。人造肉不需要动物的屠杀,这是更道德的方式生产的肉。
第二,lab-produced肉是更好的环境。传统的肉类生产是气候变化的主要因素。根据联合国粮食及农业组织(粮农组织),牲畜产量占全球的14.5%温室气体的排放。这些包括:
- 甲烷排放:甲烷是一种温室气体产生的反刍动物,如牛、绵羊和山羊。这些动物生产它们消化食物并释放的气体通过打嗝,放屁。
- 土地利用变化:作为放牧和作物生产更多的土地被清理,森林被破坏,释放出的二氧化碳到大气中。
- 一氧化二氮:从家畜的饲料生产。一氧化二氮是一个更强有力的温室气体甲烷和可以在大气中停留了数百年。
Lab-produced肉,同时能源密集型生产显著减少温室气体。
第三,人造肉可以定制以满足个体消费者的需要。例如,人们对某些食物过敏可以有免费的人造肉这些过敏原。
实验室肉可以帮助解决这个问题食品安全。随着全球人口持续增长,对肉类的需求也在增加。人造肉可以提供一种方法来满足这一需求没有增加动物的数量提高了食物。
Lab-developed肉还可以帮助改善食品安全。传统的肉类生产是一个滋生细菌,如大肠杆菌。另一方面,人造肉生长在一个受控的环境中,使它不太可能会被污染。
挑战
生产成本:生产的人造肉的成本仍然很高。这是由于媒体的成本增长,液体培养基中细胞生长。增长媒体通常是由动物细胞,这是昂贵的。生物反应器的成本,血管的细胞生长,也很高。
扩大生产规模:另一个挑战是扩大生产规模。商业上可行的人造肉,它必须在大规模生产。这是一个挑战,因为这些细胞需要生长在一个非常具体的环境,,很难保持这种环境下大规模。
消费者接受:即使成本和可伸缩性是可以克服的挑战,还有消费者接受的挑战。有些人可能不愿吃人造肉,因为他们不熟悉或担心它的安全。
规定:人造肉是一种相对较新的产品,和一些监管障碍仍然需要克服,才能卖给消费者。
发展增长肌肉和脂肪细胞的方法:创建类似传统的肉,肉是很重要的肌肉和脂肪细胞生长在一起。这是一个挑战,因为肌肉和脂肪细胞有不同的增长需求。
创建的过程,是有效的和可伸缩的:成长的过程实验室肉需要高效和可扩展的商业可行性。这意味着这个过程需要能够在短时间内产生大量的肉。
底线
实验室培养的肉有潜力成为一个更人道的、环保的、可定制的方法生产的肉。随着技术的提高,人造肉可能会变得更加负担得起的和被消费者接受。
肉的未来是光明的,人造肉起到了主要的作用。随着技术的提高,人造肉可能会变得更便宜,被消费者接受,可以在更多的商店。这将深刻地影响我们如何生产和消费肉类,它有助于使世界更可持续。
你怎么看待实验室培养的肉吗?你是兴奋的潜在好处,或者你担心的挑战吗?在下面的评论中让我知道。
