吃有机食品会让你变得无情吗?

这个问题可能看起来很荒谬，但是这实际上是一项研究的前提刊登在即将出版的3月刊上社会心理与人格科学新奥尔良洛约拉大学的研究人员发现的。研究发现，接触过有机食品是利他的更严厉的道德判断与那些吃高脂肪、含糖的安慰性食物或更健康的、没有被标记为有机的“中性”食物的人相比，其他人的行为。

的确，“有机食品经常在营销中使用道德术语”，比如诚实的茶，纯净的生活,聪明的平衡- - - - - -正如第一作者所指出的肯德尔·埃斯金博士埃斯金博士的发现与流行的刻板印象可能有点太完美了，这也是事实。有机消费者真的更有可能表现得像个混蛋，或者这只是媒体不顾事实，紧紧抓住一个吸引人的流行科学故事的问题?

深入研究研究的文本后，我很快意识到，媒体的炒作没有抓住真相。(全文不能在网上免费下载，但是这里有一个很好的总结如果你好奇。)我发现这项研究的样本非常小，只有62名本科生。他们中没有人认为自己是有机食品的消费者。我遇到过很多环保主义者，他们会对别人的食物选择自以为是，妄加评判，但他们不是这项研究中的代表。

这项研究真正揭露的并不是关于有机食品消费者的一个深刻而黑暗的秘密。相反，它完美地展示了现代社会是如何奔向把食物框定为一个“道德”问题．打开电视或浏览杂志架时，你总能看到甜食或高脂肪食物被定位为“罪恶的”或“不好的”，即使是作为特殊款待或适量食用。你赢不了你也很有可能因为吃了“太健康”的食物而被那些认为你自负或肤浅的人嘲笑或憎恨。

这种框架的问题在于，它不只是关于食物;它延伸到根据人们吃什么(或我们假设他们在吃什么)来判断他们。本来应该是关于健康的对话反而变成了一个机会为别人的外表感到羞耻．这不仅对接受治疗的人是残酷的——从公共健康的角度来看，这实际上完全适得其反。

相反，我们需要的是彻底改变我们谈论饮食的方式。吃不是一个道德问题。食物只是食物。这对你来说可能是好事，也可能是坏事。一些“不健康”的选择可以用更健康的方式制作，比如在家里用天然的原料制作巧克力蛋糕，而不是购买含有高果糖玉米糖浆、反式脂肪和防腐剂的预制品种。以及大量加工过的“健康”食品其实对你没那么好要么。

如果我们一定要把食物变成一个是非的问题，我们需要停止给食物本身赋予道德品质。相反，我们需要开始着眼于大局——这些食物是如何生产的，它们的生产如何影响地球，以及如何影响种植这些食物的农民是治疗。如果埃斯金调查的是真正的有机食品消费者，他会发现他们确实对食品抱有强烈的信念，但这些判断很少针对其他人。

他会发现，大多数有生态意识的消费者可能不相信你吃的东西决定你是好人还是坏人。相反，很明显，有机食品的消费者热切地相信，每个人都应该获得健康的食品，免费的农药而且耐药细菌．全世界有数百万人非常关心他们的食物对环境的影响人类健康．

Eskine博士的研究没有解决这些问题可能是有原因的。毕竟,有机食品真正的道德问题不能用一个有趣的片段来概括。