洛杉矶成为美国第一个正式支持无肉星期一”。上周五，洛杉矶市议会以14比0的投票结果通过了这项法案，希望鼓励更多的人每周至少进行一次健康的转变。
该法案本身并没有明确规定肉类是非法的——警察不会在短期内突击搜查自助餐厅和撕开午餐袋。然而，在一个拥有如此占主导地位的肉类产业的国家，这一象征性的姿态仍然是向公开推广迈出的一大步pro-vegetarian生活方式。
女议员简·佩里(Jan Perry)是支持该法案的主要声音之一，对她来说，支持“星期一无肉日”的决定是基于健康的。在为该法案辩护时，佩里指出，大量研究表明，红肉中容易发现的饱和脂肪会增加患糖尿病和中风的风险。减少肉类消费——即使一周只有一天——对一个人的健康也会产生很大的影响。
然而，也许更紧迫的是减少肉类消费背后急需的环境效益。肉类行业是世界上最大的温室气体排放源之一，部分原因是运输谷物、动物和肉类产生的二氧化碳，部分原因是动物本身产生的甲烷。
总的来说，全球肉类行业的碳足迹占今天空气中温室气体排放量的近20%，仅次于汽车和燃料行业。减少一个人的肉类消费，即使只是一周一次，对促进更环保的可持续食品工业大有帮助。
该法案的通过引起了双方的担忧拉居民和肉类工业。美国肉类协会在一份公开声明中评论说:“如果赞助商真的关心营养，他们就应该举办‘更多的素食星期一’……但相反，他们的目标是减少一种已经摄入了适量的食物，这简直是不负责任的。”
诚然，我不得不同意美国肉类协会的观点。虽然洛杉矶市议员一致决定提倡更素食的生活方式是件好事，但我不认为这样一个反对吃肉的法案会对这样一个支持吃肉的人口产生正确的影响。毕竟，在周一的牛排中加入豆类、坚果和沙拉是相对容易的(由于所有的配菜，可能会少放一些肉)。相比之下，完全切掉牛排要困难得多。
如果该法案的目的是做一个象征性的声明，那么洛杉矶议员们取得了惊人的成功。支持素食的团体大声欢呼这一决定，希望市政府的支持将有助于促进对他们事业的支持。然而，如果该法案的目的是让人们开始尝试pro-vegetarian饮食对于普通美国人来说，这可能有点过于热心了。
