美国农业部撤回对周一无肉计划的支持

肉类和奶制品行业再一次展示了它所拥有的力量美国政治。7月23日，美国农业部(USDA)发布了每月的时事通讯。信中有一个简短而温和的建议:参加“无肉星期一”。

在我们的自助餐厅用餐时，减少对环境影响的一个简单方法是参与“周一无肉”倡议http://www.meatlessmonday.com/。顾名思义，这项国际行动鼓励人们在周一不要吃肉。虽然素食对一个人的健康和环境有好处，但许多人还没有准备好做出这样的承诺。因为“无肉星期一”一周只涉及一天，这是一个小小的改变，却可能产生巨大的效果。

虽然本意是好的，但这一无辜的建议仍然是对肉类和奶制品行业的直接抨击——毕竟，这些以畜牧业为基础的公司从素食倡议中得不到任何好处。

的全国养牛人牛肉协会(NCSA)迅速发布了一份严厉的新闻稿。在质疑素食对健康益处的有效性时，他们还注意到他们的环境政策最近和正在发生的变化。据NCSA称，他们用更少的碳排放和更少的牛生产更多的肉类产品。

乳制品行业迅速跟进，其他畜牧业公司也紧随其后。事实上，两名参议员——参议员查克·格拉斯利和参议员约翰·图恩——也在推特上发表了他们自己的亲肉言论，加入了反对美国农业部通讯的声音名单。可以说，美国农业部撤回了他们的无肉星期一建议，并发表声明称这是未经授权的出版物。

我不是在这里争论素食的生活方式是否对每个人都更好。相反，我质疑为什么会出现这种反弹。美国农业部一贯支持素食和鱼素饮食。与ISDA大量发表的研究、小册子和建议相比，周一无肉倡议相形见绌。事实上，“无肉星期一”与美国农业部通常出版物的唯一区别是，它不是被动地推广素食主义，而是积极地反对肉类行业。

如果有什么不同的话，肉类和乳制品行业的反应是一种力量的展示——它对美国政治的影响，以及美国消费者对畜牧业的依赖。肉就在这里，而且会一直存在下去。

然而，这对我们的未来和政策意味着什么?坦率地说，这意味着我们尝试绿色替代品的能力比我们意识到的要差。如果我们甚至不能促进无肉星期一，这只是要求在饮食上做出适度的改变，我们如何能够适当地支持更大的倡议?突然之间，像用有机农田取代畜牧业工厂这样的项目似乎更不可能实现了。

如果我们想要真诚地努力摆脱不可持续的习惯，我们就需要能够支持这些微小的环保举措。像这样扼杀它们只会促进我们的行业和心态的停滞，阻碍我们拥抱更环保的生活方式。