美国农业部撤回对周一无肉倡议的支持

肉类和奶制品行业再一次展示了它的影响力美国政治．7月23日，美国农业部(USDA)发布了每月的时事通讯．信中包含了一个简短而温和的建议:参加无肉星期一。

在我们的餐厅用餐时，减少对环境影响的一个简单方法就是参与“无肉星期一”倡议http://www.meatlessmonday.com/．这项国际努力，顾名思义，鼓励人们在周一不吃肉。虽然素食可能对一个人的健康和环境有有益的影响，但许多人还没有准备好做出这样的承诺。因为“无肉星期一”一周只涉及一天，这是一个小的改变，但可以产生大的结果。

尽管本意是好的，但这个无辜的建议仍然是对肉类和奶制品行业的直接抨击——毕竟，这些以畜牧业为基础的公司从素食倡议中没有任何好处。

的全国牛农牛肉协会(NCSA)迅速发布了一份措辞严厉的新闻稿予以回应。在质疑素食对健康益处的有效性时，他们还注意到他们的环境政策最近和正在发生的变化。根据NCSA，他们用更少的碳排放和更少的牛生产更多的肉制品。

乳制品行业迅速效仿，其他畜牧企业也紧随其后。事实上，两位参议员——参议员查克·格拉斯利和参议员约翰·图恩——在推特上发表了他们自己的支持肉类的推文，加入了反对美国农业部通讯的声音名单。可以说，美国农业部撤回了他们的周一无肉日建议，并发表声明称这是未经授权的出版物。

我不是在这里争论素食生活方式是否对每个人都更好。相反，我怀疑这种反弹究竟为什么会发生。美国农业部一贯支持素食和鱼素饮食。与ISDA公布的一系列研究、小册子和建议相比，周一无肉计划相形见绌。事实上，“无肉星期一”与美国农业部常规出版物的唯一区别是，它不是被动地推广素食主义，而是积极地反对肉类行业。

如果说有什么不同的话，肉类和奶制品行业的反应是一种力量的展示——它对美国政治的影响，以及美国消费者对畜牧业的依赖。肉在这里，而且会一直存在下去。

然而，这对我们的未来和我们的政策意味着什么?坦白地说，这意味着我们尝试更环保的替代品的能力比我们意识到的要低。如果我们连“无肉星期一”(Meatless Monday)都不能推广，只要求对饮食进行适度的改变，我们又如何能够适当地支持更大的倡议呢?像用有机农场取代家畜工厂这样的项目似乎突然变得更不可能实现。

如果我们想要真诚地努力摆脱我们不可持续的习惯，我们就需要能够支持哪怕是这些小的环保举措。像这样扼杀它们只会让我们的产业和思维停滞不前，阻止我们拥抱更绿色的生活方式。