十种含有农药的水果和蔬菜要避免。

任何科学进步，无论多么惊人，如果不加以控制，都可能具有潘多拉盒子的性质。就农业而言，农药通过保持高产和低价来帮助养活世界人口。但这只是故事的一半。农药一般不局限于处理虫害;通常在风险很小的时候，人们会喷洒杀虫剂来避免它们。

这是一堆需要解释的问题。首先，从人类的角度来看，这些农药，从本质上来说对人类是有毒的，它们存在于我们的食物中。它们还通过以植物为食的昆虫和鸟类，以及被冲进河流和地下水的纯农药，进入食物链。此外，对于农民和消费者来说，大量使用化学品的成本，以及生产、运输和使用过程中的环境成本。最后，一些杀虫剂被认为是造成蜜蜂和草蛉等“友好”昆虫数量减少的原因，后者是自然界最有效的杀虫剂之一，前者是重要的传粉者之一。

虽然所有发达国家的政府都有关于水果和蔬菜中允许的农药限量的规定，但一些环境游说团体，如美国环境工作组(EWG)和美国农业部(epa)英国的地球之友而且土壤协会他们认为，这些规定根本不够有效。显然，这些群体更倾向于零农药使用，但他们的意见和研究需要被倾听。EWG每年都会发布一份“12种污染农产品”，这些农产品在他们的农药携带者名单上名列前茅。以下是其中的10种——它们是被大量杀虫剂和毒素污染的水果和蔬菜。这取决于你是否决定改变你的生活方式，但我们为你提供了一些方便的选择，让你更健康。

1.苹果

英国水果的原型，童话故事的明星，情歌，和灵感背后的世界顶级科技制造商，苹果苹果在害虫列表中排名第一的位置失去了它的光泽。也许这是因为我们更喜欢有光泽的蜡状表面，或者更重要的是，我们对肉质水果的口味与各种蛴螬和昆虫相同。但不管是什么原因，这种非有机苹果，即使冲洗干净，也会显示出令人震惊的农药含量。也许答案是美味多汁猕猴桃排名倒数第十，充满了美好。或者改用有机苹果。

2.芹菜

芹菜是一道美味的汤、爽脆的沙拉或蔬菜高汤的关键成分，也是众所周知的(几乎是真的)“负卡路里”品质，它似乎是农药的一大载体，在名单上排名第二。诚然，它是一种敏感的植物，但除非它是有机的，否则它在躲避名单上。为了嚼劲和辛辣的口感，为什么不尝试一种微妙的红洋葱而不是?

3.辣椒

虽然辣椒在商店里很贵，但我们可以肯定，这并不是因为辣椒是有机种植的，因为它们在害虫名单上排名第三。这是一种遗憾，因为辣椒用途广泛，无论是生在沙拉里，还是煮在意大利面里，烧烤，烤或填充，当烹饪过程似乎增强了甜度时，都很美味。但如果你想避免讨厌的农药，你可能不得不和这些快乐的红绿灯说再见。一个烤玉米棒子能帮你烧烤吗，还是好吃的茄子可以在你最喜欢的食谱中取代胡椒。不过，要复制辣椒馅料的卓越品质是很难的。

4.桃子

如果你打算搬到乡下去，吃很多桃子，确保它们是有机品种。可悲的是，这种味道独特的软水果是农药的绿洲，在EWG榜单上排名第四。最接近的选择可能是芒果然而，美国却屈居后十位。

5.草莓

看来今年你得偷偷带一包薯片去温布尔登了，因为草莓不在菜单上了。虽然它们很美味，但当你想象它们浸泡在杀虫剂中时，它们的夏日光泽就失去了一点甜味。如果你曾经尝试过自己种植它们，你就会明白需要采取措施赶走鸟类、蛞蝓、昆虫和孩子，但似乎生产者做得有点过头了。如果你想吃另一种甜点，那么吃一些方块糖有什么不好呢西瓜?

6.葡萄

有一件事葡萄酒爱好者永远不会承认，味觉上的感觉是毒药的味道，但不幸的是葡萄在杀虫剂方面，它是最糟糕的。这很令人震惊，因为葡萄是父母最喜欢给孩子吃的水果之一，无论是在断奶期间还是在他们打包午餐的时候。就像辣椒一样，农药使用的经济效益很难通过定价的方式传递给消费者。但我们必须谨慎，很难想出一个直接的替代方案，尽管孩子们确实喜欢弹豌豆把它们当零食吃，所以试试这个吧。

7.菠菜

爱与恨并重，菠菜但在农药含量高的食物中排名前十。这很遗憾，因为它是一种如此有益健康的食物，素食者因其含铁量而食用，搭配山羊奶酪或披萨很美味。但不幸的是，它必须离开。用一些卷心菜你会更安全，或者(一如既往)转向有机品种。

8.生菜

这里的另一种主食，没有它，沙拉、三明治或汉堡都不完整。但它的农药含量很高，所以你可能想要找一些其他的绿色蔬菜来吃。再一次,卷心菜可以来拯救;它已经在你的沙拉里了，所以多吃一点不会对你有任何伤害。

9.黄瓜

黄瓜看起来无害，非常美味，但由于使用农药，黄瓜也受到毒素的困扰。EWG将其列入观察名单，尽管排名第十。没有什么比黄瓜更好的了，所以唯一真正的选择就是坚持寻找有机供应商。

10.土豆

这是一个令人惊讶的词条，也是名单上唯一一个来自黑社会的人的主食中的主食，土豆。虽然从技术上讲，它排在前十的第12位，但对于西方世界的大部分饮食需求来说，它是一个值得注意的包含。具有讽刺意味的是，它在盘子上的近亲(尽管不在生命之树中)，是红薯这可能是因为它的受欢迎程度不如烤土豆。不管怎样，换种有机品种，或者，如果你有花园，试着种一些!