的大部分非洲这是一个令人绝望的地方，卷入战争、叛乱，每天都在为生存而挣扎。特别是刚果盆地周围地区发生了许多灾难，造成数百万人死亡。当然，任何人的死亡都是悲剧。所以，谁能责怪处于如此困境中的人们为了生存而做了他们需要做的事情呢?
这个词就是“bushmeat”，指的是在非洲腹地的大片雨林或任何热带森林中猎获的任何小型猎物。虽然大多数丛林肉不是来自灵长类动物或濒危物种，但大约1%的丛林肉来自灵长类动物和类人猿，包括黑猩猩，倭黑猩猩和大猩猩。在该地区经历的多次战争中，大猩猩经常成为攻击目标，主要是因为它们巨大的身躯上携带着大量的肉。幼小的灵长类动物很少有足够的肉让偷猎者费心，所以经常被扔在那里等死。自1960年以来，对丛林肉的狩猎已经使一些非洲公园的哺乳动物生物量减少了70%以上，并使发育缓慢的类人猿付出了沉重的代价。
食用丛林肉不仅对灵长类动物有害，而且有大量证据表明，这对人类也非常有害。
类人猿身上可能藏有能影响人类的病原体。举个例子，埃博拉病毒可能在黑猩猩、大猩猩和倭黑猩猩身上发现，并可能通过处理肉类和食用这些动物而传播给人类。
在刚果民主共和国，非洲大松鼠被认为是猴痘病毒的宿主，它们被用作丛林肉很可能是在人类之间传播疾病的一种手段。
与此类似，研究表明，人类免疫缺陷病毒(HIV)，艾滋病的前体，可能起源于黑猩猩体内的一种类似病毒，称为猿猴免疫缺陷病毒(SIV);据信，艾滋病毒最初可能是在非洲人食用了受感染的丛林肉后传染给人类的。
虽然在绝望的情况下，人们或许可以理解食用野生动物肉，甚至灵长类动物肉，但这并不能解释为什么每周有5吨或更多的野生动物肉通过欧洲机场走私入境。对一些人来说，丛林肉正迅速成为一种美味，而不考虑他们行为的后果。在这一点上，它类似于其他的烹饪做法，比如鱼翅汤还有海龟汤。贫穷的村民认为丛林总能提供食物，这是可以理解的，但蓬勃发展的丛林肉贸易正给本已因栖息地丧失而倍感压力的动物带来额外的压力。
教育是控制野味贸易的关键。非洲当局正在使用科科的视频和图片来教育年轻人。幼小的灵长类动物在它们的母亲被杀害后获救，许多被重新放归野外。不过，在这个过程中，它们被用作教育过程的一部分，让孩子和他们的父母从不同的角度看待这些生物。人们希望这将引导下一代至少把灵长类动物视为食物以外的东西，也许最终会把它们视为近亲。
