网上都在讨论纽约市的素食节今年的庆祝活动规模翻了一番——上周末持续了整整两天，从头到尾都有史诗般的出席人数。
“美食家,新词,素食者素食主义者、弹性素食主义者，以及那些只想更多地了解健康、可持续生活方式的人”蜂拥到这个大苹果的顶级素食餐厅和食品公司品尝健康和健康供应商，并在动物福利信息表获得信息-所有都伴随着现场娱乐，无残忍。
门票收入的一部分被捐赠给了新泽西州的动物保护区。
关于生活方式
人们把动物和动物产品从菜单上划掉的原因有很多。因为这样的决定所涉及的同情和对健康的追求的困境可能是如此消耗，很多人没有想到从生态的角度减少或消除食物系统中的这些物品可以对地球产生积极的影响。
污染
根据美国环境保护署(EPA)的数据，来自工厂化农场的化学和动物废物径流造成了超过17.3万英里的河流和小溪受到污染。有毒的农场径流是对全球供水的最大威胁之一。工厂化农场维护封闭的动物设施、耕作、喷洒农药、灌溉、施肥和收割都会产生大量污染。
把牛排换成沙拉可以减少的碳排放量和每周开车回家几天一样多。食物是造成平均家庭碳足迹的第三大因素，仅次于驾驶和公用事业。如果人们简单地将肉类摄入量从平均每年90公斤减少到53公斤/年，与肉类相关的碳排放将下降44%。（每天的绿色）
热带雨林
世界野生动物基金会估计，面积比纽约州还大的热带雨林被破坏每年为饲养供人类食用的牛群开辟牧场。联合国报告称，在拉丁美洲，近70%的亚马逊盆地森林被砍伐，用于养牛。
空气质量
美国农场动物每年产生大约14亿公吨固体粪便，是人类产生的130倍。
浪费了资源
它需要600加仑的水来生产一个根据亚利桑那地理联盟的数据，每生产1 / 4磅汉堡肉需要消耗2磅谷物。
“在美国生产的所有粮食中，约有70%被喂养用于屠宰的动物。这个国家70亿牲畜消耗的粮食是美国人口直接消耗的五倍。如果现在所有用来喂养牲畜的粮食都被人直接消费，那么能够被喂养的人口将接近8亿。”(素食时报）
剩下的问题是，你要怎么做?这里有一些我最喜欢的素食主义者和素食食谱网站。评论分享你的最爱!
