网上正在热议纽约市的素食节在上周末的两天时间里，庆祝活动的规模翻了一番，上座率很高。
“美食家,新词,素食者在纽约，素食主义者、弹性素食主义者，以及那些只是想了解更多关于健康、可持续生活方式的人”涌入活动现场，从纽约顶级的素食餐厅和食品公司中挑选样品健康和健康供应商，并在动物福利信息表获得信息-所有这些都伴随着现场娱乐，无残忍。
售票收入的一部分捐赠给了动物保护区在新泽西。
关于生活方式
人们将动物和动物产品从菜单中剔除的原因有很多。因为这样的决定所带来的同情和对健康的追求是如此的消耗，很多人没有想到从生态的角度减少或消除食物系统中的这些东西会对地球产生积极的影响。
污染
根据美国环境保护署(EPA)的数据，工厂化农场排放的化学和动物废物造成了超过17.3万英里的河流和溪流被污染。有毒的农田径流是对全球水供应的最大威胁之一。工厂化农场在维持封闭的动物设施、耕作、喷洒杀虫剂、灌溉、施肥和收割过程中产生大量污染。
把牛排换成沙拉所减少的碳排放量相当于每周把车停在家里几天。食物是家庭平均碳足迹的第三大贡献者，仅次于开车和公用事业。如果人们仅仅将肉类摄入量从平均90公斤/年减少到53公斤/年，与肉类相关的碳排放量将下降44%。（每天的绿色）
热带雨林
世界野生动物基金会估计，被破坏的雨林面积比纽约州还大每年为供人类食用的畜群让路。联合国报告称，在拉丁美洲，近70%的亚马逊盆地森林被砍伐，用于养牛。
空气质量
美国农场动物每年产生大约14亿吨固体肥料，是人类产生固体肥料的130倍。
浪费了资源
这需要600加仑水生产一个根据亚利桑那州地理联盟的数据，汉堡肉饼和2磅谷物对应1 / 4磅汉堡肉。
他说:“美国生产的所有谷物中，大约70%用于饲养用于屠宰的动物。这个国家70亿牲畜消耗的粮食是美国人口直接消耗的五倍。如果把目前喂养牲畜的粮食全部直接供人食用，那么可以养活的人口将接近8亿。”(素食时报）
剩下的问题是，你要怎么做?这里有一些我最喜欢的素食和素食食谱网站。评论分享你的最爱!
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