研究人员最近证实，喂食高脂肪和高糖食物的老鼠大脑中的化学变化会导致抑郁和上瘾/戒断的循环;把这些食物换成更健康的食物，抑郁症就消失了，压力导致的机能也得到了缓解。
我们选择的食物会影响我们从消化系统到骨骼的每一个生理系统，我们的神经功能也依赖于我们保持健康的饮食。
摄入大量的饱和脂肪例如，会提高胆固醇水平并使动脉发炎——包括记忆模块中的动脉。因此，当这种炎症导致大脑这一重要部位缺氧和血流量不足时，回忆和回忆的能力就会受到损害。
菜单上另一个主要的情绪杀手是基于矿物营养不良这是由现在加工过的富含化学物质的食物引起的。身体依赖大量维生素和矿物质的平衡来支持正常的认知功能;如果被忽视，我们的神经递质会减弱，突触会崩溃，我们的思维和情绪调节能力都会受到影响。
比如缺乏维生素D与抑郁症、精神分裂症、痴呆、帕金森氏症和阿尔茨海默症;镁是“神经结构的一个关键特征”说为身体管理压力，并作为钙和钾的反离子在肌肉细胞，包括心脏。低水平的镁会导致身体症状，包括头痛、肌肉痉挛、癫痫和心律失常;在大脑中，缺镁会导致抑郁、行为障碍、易怒和精神病。
一些科学机构已经开始将阿尔茨海默症称为“3型糖尿病”，认为它是一种主要受饮食影响的代谢性疾病。阿尔茨海默氏症和2型痴呆之间的联系由来已久:糖尿病患者患使人衰弱的痴呆症的可能性是正常人的2-3倍。（英国《卫报》）
同样，也有一些食物被反复证实改善认知功能，防止年龄引起的大脑退化和饮食消耗。这种身心联系表明，改善饮食不仅可以挽救或减缓有害的身体诊断，还可以每天立即改善我们的心理健康。
“一个储备充足的大脑会产生真实的情感;储备不足的大脑会产生错误的情绪。”(总健康杂志）
茱莉亚·罗斯，著有的情绪治愈也是一名持证MFT，专门从事排毒营养疗法。她认为，任何患有情绪问题的人，如抑郁、焦虑、易怒、过度担忧、无法集中注意力、嗜睡、持续或无法控制的压力，都有一个共同的问题:大脑中关键氨基酸(包括所有重要的5-羟色胺酸)的消耗。
研究人员斯蒂芬妮·富尔顿博士说:“不良饮食改变的化学物质与抑郁有关。”“饮食习惯的改变会导致戒断症状和对压力环境更敏感，从而引发饮食不良的恶性循环。””(赫芬顿邮报）
对认知功能最好的食物
最不利于认知功能的食物
- 反式脂肪
- 饱和脂肪
- 高果糖玉米糖浆
- 精制糖
- 精白面粉淀粉
- 大豆
- 人造甜味剂，色素和其他化学添加剂
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