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没有什么能比得上美式意大利菜的美味和舒适的感觉。
西红柿、大蒜和奶酪的不同味道的爆炸使一些最令人难忘的一餐。对于那些在节日和特殊场合喜欢吃这些菜的人来说尤其如此。一想到走向纯素食如果你认为你将不得不放弃这些伴随你长大的食物，并继续享受，这可能会很可怕。
幸运的是，这很容易veganize像这样的意大利美式菜肴贝壳标本让它们比真东西还好吃!我们在家里做了完美的素食版本的填充壳在Thrive Cuisine餐厅很高兴能和全世界分享。
我给我的许多意大利亲戚做过这道菜，他们在食物方面坦率地说有点势利。他们谁也分不清它和“真实”的东西。你可以随意尝试乳清干酪，用它来做其他菜，比如烤意大利面或填充通心粉!
产量:4份
素食乳清干酪意大利面
成分
素食乳清干酪
- 1块豆腐
- 半杯腰果
- 1/2个柠檬，榨汁
- 海盐，调味;大约1-2汤匙
- 1/4杯营养酵母
番茄酱
- 6盎司番茄酱
- 29盎司碎西红柿
- 3瓣大蒜
- 1个洋葱
- 半杯红酒，可选
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
意大利面
- 12盎司大贝壳
装饰
- 罗勒，新鲜的叶子
指令
- 将腰果浸泡1小时使其变软以便加工。
- 开始制作酱汁，在锅中加入橄榄油、蒜末、洋葱末、一小撮盐和胡椒粉，中火加热。当大蒜和洋葱变香变半透明时，加入番茄酱、葡萄酒(可选)和番茄碎。彻底搅拌，盖上锅盖。转小火煮1-2小时或更长的时间，让味道更浓郁。
- 将软化的腰果(除去水分)和其余的奶酪配料一起放入食品加工机。确保豆腐沥干水分，不要添加任何额外的液体。继续加工，直到混合物变成像乳清干酪一样的光滑质地。如果你的食物加工机或搅拌机需要一点额外的液体，一定要非常少地慢慢加入。
- 在沸水中煮意大利面，直到软到可以处理，然后在滤锅中用流动的冷水冷却。
- 一旦意大利面容易处理，把奶酪混合物塞进所有的壳里，放在半深的平底锅上。
- 在填好的壳上盖上酱汁，放入烤箱350度烤10分钟，让意大利面稍微酥脆。
- 用罗勒装饰即可上桌。
笔记
乔伊·布鲁诺，老板ThriveCuisine.com他拥有蒙特克莱尔州立大学营养与食品科学硕士学位。他是个吃货，想成为素食厨师。他目前和妻子住在特拉华州，业余时间喜欢带着他的狗长时间散步，练习柔术。
营养信息
收益率
4服务规模
1每份份量 卡路里526 总脂肪20克 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪15克 胆固醇0毫克 钠4092毫克 碳水化合物64克 纤维11 g 糖18 g 蛋白质28 g
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