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核桃是我最喜欢的食物之一，因为它们味道丰富，令人满足，但又不过分，所以它们与许多菜肴很好地融合在一起。只要有可能，我也会尽量吃核桃，因为核桃富含omega-3脂肪酸，因为我们不吃鱼，所以我们家人需要从植物中获取这种脂肪酸。
-3脂肪酸对大脑的正常发育非常重要。研究表明，摄入良好omega-3脂肪酸的儿童在学校表现更好，行为问题更少。欧米茄-3脂肪酸还有助于促进心血管健康，减少炎症，并有助于预防某些癌症。它们是我们饮食中必不可少的一部分。
产量:4份
Walnut-Stuffed南瓜
成分
- 2汤匙葡萄籽油，再加一些用来涂油
- 4个完整的橡子或冬胡桃
- 一杯切成薄片的洋葱
- 一杯去皮切碎的欧洲防风草
- 2个苹果，硬而甜，如Gala, Fuji或Pink Lady
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙海盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 一杯切碎的香菇
- 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
- 一杯切碎的核桃
指令
- 预热烤箱至华氏375度，在烤盘上涂上大量的葡萄籽油。
- 把橡果瓜的顶部切掉1英寸，保留顶部。挖出种子和剩下半英寸的果肉。去籽，切碎果肉;备用。把南瓜壳切好的一面放在烤盘上，烤到变软，大约35到37分钟。让酷。
- 在一个大煎锅中用中高火加热油。加入洋葱、防风草、苹果、咖喱粉、盐和胡椒粉。烹饪，搅拌，直到洋葱变软，约4分钟。加入蘑菇和保留的南瓜肉，煮至金黄色，约4分钟。把锅从火上移开，加入欧芹和核桃搅拌。备用。
- 把南瓜壳正面朝上放在烤盘上，用勺子把馅料舀进去。把备用的顶部放在烤盘上，靠近填满的壳。
- 烤至南瓜变软，馅料开始变黄，大约需要15分钟。趁热上桌，把南瓜的“盖子”放在盘子上南瓜的旁边。
笔记
营养信息
收益率
4服务规模
1每份金额 卡路里468 总脂肪27 g 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪23克 胆固醇0毫克 钠542毫克 碳水化合物57克 纤维12克 糖31 g 蛋白质7 g
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