青葡萄酒和如何选择它

葡萄酒行业已经发展了多年。喜欢葡萄酒的人越多，酿酒的人就越多，结果导致了全球葡萄酒产量的大规模爆炸。

但是，随着葡萄酒受欢迎程度的不断扩大，在葡萄酒生命周期的每个阶段都带来了越来越多的生态影响。

那么，你怎么知道酒更环保，又该如何选择呢?

什么是“绿”酒?

在考虑了运输的碳足迹、用于储存和包装葡萄酒的材料以及在这个过程中使用的资源之后，我们就得到了葡萄酒本身。绿葡萄酒是用不破坏环境的葡萄酿造的葡萄酒。这通常包括混合种植技术和有机做法，旨在以可持续的方式使用土地。

有机葡萄酒

有机和生物动力葡萄酒通常由不使用人工肥料、杀虫剂、除草剂和杀菌剂的葡萄种植而成。这意味着这些方法对周围环境、工人和生态系统的影响要小得多，排放的温室气体也少得多。

亚硫酸盐有什么病?

首先，亚硫酸盐化合物确实自然存在，可以在各种食物中找到，如大蒜，洋葱和葡萄，并起到防止微生物生长和限制氧化过程，使葡萄酒变坏。因此，在酿酒的发酵阶段，它们已经少量存在。

为了进一步减少微生物的生长，增加瓶子的保质期，大多数传统的(和一些有机品种的少量)葡萄酒通常会添加额外的亚硫酸盐。

有机标识的葡萄酒和亚硫酸盐含量

美国和欧盟的有机葡萄酒认证要求，用于生产标有“有机”标签的葡萄酒的葡萄必须是有机生长的，并禁止在发酵阶段添加任何添加剂。有机葡萄酒在法律上应该只含有百万分之十(ppm)的天然亚硫酸盐。如果有机葡萄酒的亚硫酸盐含量(天然的和添加的)在10到100ppm之间，就必须贴上“用有机葡萄酿造”的标签，而传统葡萄酒的亚硫酸盐含量可以达到350ppm。

通常认为，葡萄酒中所含的亚硫酸盐对人类和环境无害，但会引起某些人的过敏反应。添加亚硫酸盐的有机品种一般不会超过40ppm。

那么，我怎样才能确保我买的是最环保的葡萄酒呢?

作为葡萄酒的爱好者和消费者，一些更大的运输和包装相关问题往往更难直接控制;然而，买家可以做很多事情来增加他们喝到更环保的葡萄酒的机会。这里有一些建议可以帮助你开始:

• 购买本地生产的葡萄酒——本地生产的葡萄酒需要更少的运输，选择这些，而不是其他更有异国情调的品种。
• 购买经过认证的有机葡萄酒——有机葡萄酒对土地和资源的影响比传统葡萄酒要小得多。
• 购买“有机葡萄”品种——这些仍然是用有机葡萄制成的，所以比非有机品种对土地更好。
• 选择软木塞——在可能的情况下，寻找带有软木塞的葡萄酒天然软木塞用塞子代替铝螺旋盖或塑料塞子。
• 购买可回收和可回收的物品——尽量购买由可回收材料制成的瓶子。无论是回收玻璃还是回收塑料。
• 回收-也要确保瓶子空了就送到回收中心。
• 红色或白色?-红酒通常含有最少的亚硫酸盐。

五大技巧

选择eco-wine

1. 本地酿造的葡萄酒需要更少的运输，因此碳足迹更小。选择这些，而不是其他，更异国情调的品种。
2. 有机葡萄酒对土地和资源的影响要比传统葡萄酒低得多。选择经过认证的“有机”葡萄酒，而不是非有机葡萄酒。
3. 购买标有“有机葡萄酿造”的葡萄酒。
4. 在可能的地方，寻找带有天然软木塞的葡萄酒而不是铝螺丝盖或塑料塞子。
5. 寻找由可回收和可回收内容制成的瓶子，并确保当它们空了的时候回收它们。